柿子是一种常见的水果，但是对于很多人来说，如何选择和食用柿子却不是很清楚。从颜色上来看，柿子的分为两种，一种是黄柿，一种是红柿。如果想吃到口感比较松软的柿子，建议选择颜色为褐色或者黑色的柿子。如果想吃比较甜的柿子，建议选择成熟的红柿子，颜色呈纯红或者红橙色的。
将柿子切成片或者切成块，放在阴凉处晾干，可以保存较长时间，也能保证食用时的口感。要是柿子还未成熟的时候，口感比较涩，此时可以将柿子泡在盐水中，稍微搓一下，再用清水冲洗，这样涩味就可以去除。
柿子中含有丰富的维生素，钙质和纤维素，而且热量比较低，可以作为减肥的水果。但是，柿子具有大量鞣酸，而鞣酸含量过高会对身体造成一定的不良影响，所以不宜过量食用。建议每天食用柿子的量不要超过2个，以防身体不适。
