在这个追求健康的时代，越来越多的人开始关注有机食品的话题。那么，什么叫有机呢？有机食品的好处有哪些呢？
“有机”指的是一种生产方式，即在生态平衡和循环利用的基础上，不使用化学肥料、化学合成农药、生长激素、转基因技术等人工合成物质，采用自然的方式进行种植、养殖、加工，保证食品安全和营养价值。有机食品是指通过有机农业、种植、养殖和非化学合成加工获得的食品，其生长、收获、储存、加工、运输等工艺均要求有机认证和监管。
相比常规农产品，有机农产品具有以下几个方面的优势。
首先，有机食品对农民健康有益。在有机农业生产中，不使用化肥和农药会令农民对此的接触减少，减少了对工作人员、周边村民和消费者的危害，提高了工作场所的健康环境。
其次，有机食品对保护和改善环境起到了积极作用。有机农业充分考虑到了自然环境和生态平衡，不但能够改善土壤的质量，增加水分和养分保存，还能够改善生态环境和生态平衡，减少化学农药的使用，从源头上减少了废弃物和污染物的产生量。
最后，有机食品更加具有营养价值。由于有机农产品在种植过程中不使用化学肥料、农药等化学合成物质，因此可以保证其营养成分不被污染和破坏，最大限度地保留生物可利用的有益物质。
