马蹄的功效和作用(马蹄的功效和作用)

马蹄的简介

马蹄又称草菱、菱角，是一种浅根结节植物，马蹄的营养丰富，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维以及钾、钙、镁、磷等矿物质元素，是一种营养非常丰富的食品。其中，马蹄的淀粉含量较高，比土豆和玉米还高，也因此具有较高的热量。而马蹄低脂肪、低热量，是减肥人士及想要控制体重的人的理想食品之一。

马蹄的营养价值

马蹄含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、矿物质（主要是钾、镁、 phosphorus 等）以及少量维生素 B、维生素 C。据研究，每100克马蹄含有能够满足成年人全天维生素 C 的需求量的44%。而膳食纤维含量是马蹄的镁含量的四倍多，是其他蔬菜的两倍以上，而马蹄中维生素 C 的含量，相当于苹果的两倍，所以想补充维生素 C 的人可以多吃马蹄。

马蹄的功效和作用

马蹄有助于增进食欲、改善消化功能、保护心脏、降低血压、减少疲劳、预防贫血、消除水肿等功效。而且胡萝卜素有助于维持视力，矿物质可以起到促进生长发育、防止贫血、稳定神经系统、预防心脑血管疾病等多种作用，马蹄就是一款非常好的保健食品。

适宜人群

由于马蹄营养丰富、清淡、低脂肪低热量，可谓是在减肥圈子中的一道响当当的佳肴。对失眠，贫血有一定的辅助治疗效果。最适合肥胖人群、易长痘人群、水肿人群、低血压人群，还适合贫血患者多食。但是容易上火的人最好少食，同时，体虚的人也不宜多吃。