冬日的寒气渐渐逼近，这时就要来一碗暖暖的铜火锅了。铜火锅可是成都特色火锅之一，在成都街头巷尾都能找到铜火锅的踪影。
铜火锅在烧制时可以把肉、菜、汤汁分别处理，不仅能保持菜品原有的鲜嫩味，还能汇聚菜品的风味，口感极佳。在铜锅上端上一大盆牛油，旁边放上韭菜、蒜苗、豆皮等各种时令蔬菜，浓浓的芝麻酱和麻辣火锅底料调配得恰到好处，便会勾起你无限食欲。
如果您想在家尝试制作铜火锅，可以购买铜锅和火锅底料，在菜市场挑选适当的食材就可以制作一锅浓郁美味的火锅。值得一提的是，铜锅不能放入酸性物质，受热时不要让水沸腾过高，以免烫坏铜锅。
现在是铜火锅的旺季，赶紧请上亲朋好友，一起来品尝这道成都特色小吃吧！
