香椿是深受人们喜欢的春季蔬菜，但你是否知道，香椿种子同样也是一种美味的食材，而且香椿种子的营养价值也很高哦！它是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分的佳品，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，对保护心脑血管健康非常有益。
不仅如此，香椿种子还有驱虫、利尿、补气、助消化等功效，是一种非常好的中药材。特别是香椿种子的外壳可以用来治疗肠炎和腹泻等症状，因为它具有收敛、止泻、止血的作用。
在生活中，香椿种子也是一种非常好的料理食材，它可以用来做很多的美食，比如：蚕豆炒香椿种子、炒香椿种子、香椿豆腐等，味道鲜美可口，营养丰富。
香椿种子是一种被低估的养生佳品，大家在吃香椿蔬菜的时候，不要把它的种子丢掉，合理加以利用，将会给您的生活带来更多的美好哦！
