狮子头是传统的上海菜品，丰富了中国饮食文化。不过，狮子头这个油腻腻的食品对于想要健康饮食的朋友来说，有点吃不消。还好，下面给大家分享的就是一个非油炸版的狮子头的做法，清爽又不失美味。
材料：
猪肉馅：500克
虾仁：100克
鸡蛋清：1个
木耳：少许
葱姜：少量
蚝油：少许
淀粉：适量
盐：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
步骤：
第一步：准备好材料，猪肉可以选用五花肉，口感更好，虾仁选用新鲜的虾仁，口感更加鲜美。
第二步：把猪肉馅、虾仁、切好的木耳、姜末、葱末、淀粉、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋清放到一个大碗里面。
第三步：混合好的材料进行搅拌，至少进行5分钟以上搅拌。把混合好的材料放入冰箱冷藏15-30分钟让馅料更紧实。
第四步：用手挖一通模样的馅料，用另一只手搓圆，即可变成一个个小的肉丸。（这里有一个小技巧，搓肉丸的时候，把手蘸点水会更容易操作一些）
第五步：把搓好的小肉丸放在冰箱中冷冻2-3小时，让小肉丸更加紧实可口，然后热水焯水捞出。
第六步：把焯水的小肉丸放到煲中加上适量开水，大火煮开后转小火煮25分钟即可。
这样一份非油炸版的狮子头便完成啦！做法是不是很简单呢？赶紧试试吧！
