信托不少人都听说过“花胶”，这个食材在烹饪中备受推许。那么，花胶到底是什么呢？
首先，我们要明确一个看法，花胶就是鱼胶，是从鱼类的鱼鳔或肚皮中取出来的胶质。
花胶是一种高卵白、低脂肪、无胆固醇、富含自然胶原卵白的珍贵食材。烹饪时，多用来炖汤、蒸、炖等方式举行制作。花胶的口感细腻，品味起来滑爽，营养价值也极高，被誉为是“润肺、滋阴、美容养颜”的佳品。
本质上，花胶就是一种卵白质，不仅可以提高身体免疫力，还可以美容养颜，填补胶原卵白，对于保持皮肤弹性，延缓朽迈起到很好的作用。
同时，在烹饪上，花胶也具有较高的无邪性，可以搭配种种菜肴一起入味，令人垂涎欲滴。
无论是喜欢吃海鲜的人，仍是注重美容养颜的女性，都可以通过享用高质量的花胶来满足自己的需求。
