清蒸石斑鱼是一道极为传统也是最经典的烹饪方式之一。它是粤菜，是中国南方饮食中重要的组成部分之一。所以，更确切地说，清蒸石斑鱼是一道广东菜。
广东是中国烹饪的一个重要省份。它自古便是贸易的邦交通 径，这里文化交融，菜系较多。广东清蒸菜式以清新爽口而著称，清蒸石斑鱼就是其中的代表性菜肴，尤其是广东沿海地带，这道菜肴一直享誉盛名。
清蒸石斑鱼并没有什么特别的调味料，与其它清蒸鱼只加盐，姜丝，蒸鱼鼓汁等自然调味。这样可以保证清蒸石斑鱼的鲜美、清香。此外，清蒸石斑鱼用料非常注重，一般都选用海边的石斑鱼，体质较为肥美，通常又称为黄花鱼。
因为石斑鱼自身的特点，在烹调时容易成型，不散不碎。而且石斑鱼肉质细嫩鲜美，且富有营养，特别适合清蒸，这样可以保持食材的原汁原味。
总而言之，清蒸石斑鱼是广东菜系中最具代表性和特色的菜品之一，不仅因为它口感细腻，而且它还富有营养。此外，清蒸石斑鱼的制作非常简单，是一道很适合自己在家制作的健康美味菜品。
