河虾是夏季必不可少的一道美食，口感鲜美，肉质鲜嫩，吃起来让人欲罢不能。那么，如何将河虾烹饪得更加美味呢？下面请看河虾的做法大全！

一、清蒸河虾

材料：河虾500克，葱段、姜片、盐、料酒、香油、食用油适量。

步骤：

1.河虾清洗干净，沥干水分，备用。

2.锅内加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入河虾蒸10-15分钟。

3.取出河虾，洒上少量盐、香油，加入适量食用油进行煸炒，至表面呈金黄色即可出锅。

二、手抓河虾

材料：河虾300克，葱姜蒜、姜末、盐、辣椒、油适量。

步骤：

1.河虾清洗干净沥干。

2.葱姜蒜切成细丁，姜末备用。

3.锅内倒入适量油，8分热后，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4.加入盐、姜末、辣椒、河虾进行煸炒，至表面呈金黄色即可出锅。

三、酸辣河虾

材料：河虾400克、青椒2个、红椒半个、葱姜蒜、白糖、盐、生抽、白醋、料酒、淀粉。

步骤：

1.河虾清洗沥干备用。

2.将葱姜蒜切碎，青椒、红椒洗净切丁；

3.锅内加入适量油，热后下入葱姜蒜碎煸炒，加入盐、糖、生抽、白醋、料酒，开锅后放入河虾煮熟。

4.烧开水后，放入青红椒丁焯水，捞出备用。

5.将河虾装盘，淋上调好的调料，把青红椒丁撒在河虾上。

四、椒盐河虾

材料：河虾200克、葱姜蒜、红辣椒、豆鼓、盐、淀粉、油适量。

步骤：

1.将河虾洗净沥干，加适量盐、淀粉腌制十分钟。

2.葱姜蒜切末，红辣椒切片，豆鼓码开水焯烫，沥干备用。

3.锅内倒入适量油，加入葱姜蒜末，炒至香味四溢。

4.加入河虾煸炒，至虾变色后盛出。

5.锅内留底油，加入红辣椒和豆鼓翻炒，放入河虾和适量盐，炒匀即可装盘。

五、蒜蓉河虾

材料：河虾400克，大蒜6瓣，姜10克，花椒粉适量、食用油、盐、鸡精、香葱、生抽、料酒各少许。

步骤：

1.将大蒜磨成蓉，姜切成丝，香葱切段备用。

2.河虾洗净备用。

3.油锅预热，河虾炸至微黄色捞起备用。

4.将锅中的油留少量，加入大蒜蓉、姜丝、花椒粉翻炒出香味，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，用小火炒匀。

5.将炸好的河虾放入锅中，翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。