手工炸酱怎么做？最实用的酱料配方和步骤来袭！

炸酱面是中国北方的一道传统美食，那么炸酱怎么做呢？

其实炸酱面仅是将炸酱与面条相配，要想做出一份美味的炸酱面，首先需要做出一份美味的手工炸酱。

原料

• 肉末 200克
• 豆瓣酱 100克
• 甜面酱 50克
• 葱姜蒜适量
• 剁椒 10克
• 糖 10克
• 醋 5克
• 生抽 5克

步骤

1. 将CUT肉剁成末儿
2. 锅烧热后加油，再加葱姜蒜煸炒出香味
3. 放入肉末，翻炒至肉末断生变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、剁椒、糖、醋和生抽，小火慢慢炒，直至肉末吸收了炸酱汁水的味道。
5. 炸酱做好了，配上面条热吃即可。