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梭鱼怎么做好吃?尝试这3种方法!

来源:茜康文化网

梭鱼,是一种口感鲜美,肉质肥嫩的食材。那么,梭鱼怎么做才好吃呢?下面介绍三种方法。

清蒸梭鱼

1. 梭鱼宰杀干净后去掉内脏,用清水冲洗数次。取姜片、葱段、料酒放入鱼腹内,再在鱼身外表均匀涂上适量盐和白胡椒粉,腌制10分钟。

2. 水开后把鱼放入锅中清蒸15~20分钟至熟;可以视鱼的大小来决定蒸的时间。

3. 盛盘后淋上少许生抽和香油,加入姜丝和葱花,蒸鱼肉嫩肉质更加鲜美可口。

梭鱼片煎法

1. 梭鱼剖成长条块,用少量盐和生姜汁调味,放置10分钟入味。

2. 锅中加入适量的油,放入姜片和葱白片煸香。再加入梭鱼片煎至两面金黄。

3. 加少量生抽翻炒均匀即可出锅。

隆江煮梭鱼

1. 梭鱼切小块,放入稍微热水中焯一下。这样可以去掉一部分不新鲜的血丝和污垢。

2. 锅中放入适量清水,加入切好的姜片、蒜片、葱结一起煮开。放入焯好的梭鱼,加入料酒、盐等调味料一起煮制。

3. 10分钟左右后,梭鱼熟透入味,隆江煮梭鱼即可上桌食用。

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